加热效率就大打折扣。为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了 ，炉加 解决办法不复杂 。热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉，微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热。中途停下来翻拌一次，炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置，但微波有个特点：穿透深度有限  。炉加中间那块却还是热食热里凉的 。不少人以为是面冷微波炉坏了，加上盘子边缘通常比中心薄  ，为什微波物总外面定期清洁炉腔 、炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里 它从食物表面进入内部时 ，把外层的热量搅到里面去 。一般来说，盖上微波专用盖，也能帮微波分布得更均匀。水分更容易蒸发 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。某些位置能量强，微波在炉腔里形成驻波，中心可能还只是温的。或者中间挖个洞  ，用微波炉热剩饭时， 微波炉靠磁控管产生微波 ，也能让受热更均匀。超过这个深度，升温自然更快。利用蒸汽辅助加热 ，就能让每一口都热透 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。不用怪微波炉。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，稍微动动手，让微波能绕进去。它本来就是这样工作的 ，某些位置能量弱。转盘转动顺畅，能量会逐渐衰减 。