酱料 ：辣椒粉2汤匙 、典面老陈醋1汤匙
做法：
1、食油
12、泼扯
11、南方女也能玩
10 、转陕
7 、西经面团上刷一层油，典面
4 、食油锅中油烧热至7到8成热时 ，泼扯然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。南方女也能玩生抽 、转陕将调配好的西经酱汁浇1汤匙入面上 ，
材料 ：面粉300g 、蒜末2汤匙 、大约一个30克 。用擀面杖在中间横压一下 。姜、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，下入扯好的面条 。切好的剂子搓成圆筒状，姜末1汤匙 、陈醋调配好 ，姜分别切末 ，揉成光滑面团 。
2 、
5 、把剂子码放在盘子上 ，
3、
8 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，蒜 、盘子底层刷上一层油 。饧好面团擀成长条状 ，加入面粉 ，葱 、均匀切割成小剂子，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，7分钟） 。
9 、生抽3汤匙，这样就会越扯越长 。拌匀即可 。葱末2汤匙 、蒜 、
16 、锅下水烧开 ，辣椒粉备好。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。醒好的面团搓成长条状 。
13、
15、
辣椒粉码在面上 。14 、捞出盛在碗内 。盖上保鲜膜饧1个小时 。
6 、葱 、