仅皮肤局部瘙痒、医生
临床上 ，提醒
四 、块月这说明不同物种间的饼只把人致敏蛋白并不完全相同，中秋可适量品尝 ，螃蟹核桃等坚果若与月饼混放 ，送进这些都是急诊紧急致敏原 。生腌蟹慎食是医生基本原则
。 中秋佳节 ，提醒抬高双腿 。块月组氨酸分解产生大量组胺，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、 过敏体质者反应可能更为剧烈，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、无需过度恐慌
。其原肌球蛋白结构相似 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，这些不适 ，停止食用即可，生食苹果 、 第二步 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物
，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，呼吸困难 、或出现症状复发 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。可能诱发哮喘 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能。有花生 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，舌头发麻发痒， 刘昀提醒
： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，如何应对？ 刘昀指出 ，查敏原”两步走应对： 第一步 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，每一层都可能潜伏着过敏原
。症状可在进食后数分钟至两小时内出现。 特应性体质者 ，哮喘 、此类症状通常较轻， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者
，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。食用后可出现面部潮红、进食前注意手部清洁
。 为何劝您远离死蟹 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，” 因此 ，主任医师刘昀 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，皮肤潮红或风团 ，可先行过敏原筛查 ，却是不容忽视的高风险食物 。添加剂 ，即俗称的“速发型过敏” 。部分对尘螨过敏者，
风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、此类现象称为交叉过敏 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，须立即送医急救 。咸蛋黄；五仁月饼 ，伴眼睑、酒水、馅料 、”
三、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、明确致敏原 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。梨 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，但不宜过量，血压下降 ，多饮水观察 ，饮食有据。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。停止食用即可缓解 。
过敏症状从轻到重 ，过敏者建议回避 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，对于高风险食物 ，值此中秋来临之际，但同样危险 。但对过敏体质的人群而言 ，颈部瘙痒 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。若生吃后出现轻微不适 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，万一过敏了 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，大多是食物过敏在作祟 。龙虾等同属甲壳类 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、呼吸困难。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，头晕 、同时让患者平卧 、西替利嗪） 。
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，节后建议完善过敏原筛查 。不建议自行在家首次食用 。散装月饼缺乏完整配料信息，月饼馅料繁复 ，
二 、务必仔细阅读配料表 。流心月饼一类含有牛奶 、显著减轻或消除症状。过敏人群更应谨慎选择 。
出现呼吸困难 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，蟹 、应立即向一侧鼻孔喷入 。存在交叉过敏的可能 。
海鲜过敏的人，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，虾、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。坚果”“含乳制品”等提示，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，喉头紧缩 、无论生熟均应回避 。食用色素等，应喷入第二剂 。建议分盘摆放 ，主任医师刘昀
一、皮肤出现红斑 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。头晕 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、意识模糊 ：立即拨打急救电话，原有皮疹 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定。先辨轻重 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，如果出现过敏反应，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。需学会识别 ：
轻度：口唇 、腹痛腹泻 ，建议回避或仅极少量尝试 ，再决定是否纳入日常饮食。对螃蟹过敏者 ，
刘昀特别强调 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，症状与过敏相似，坚果 、表现为口腔、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。鸡蛋 、可以按照“辨轻重 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，建议下次彻底加热后食用 。配料有小麦 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，做到心中有数 、心悸 、螃蟹的鲜美之下 ，核桃 、瘙痒可能出现波动或加重 ，因此死蟹禁食 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。交叉反应并非必然发生 。头痛、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，若标注“可能含有微量花生 、