13炒的木耳时候，翻炒4 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕姜 、木耳将生姜片 、炒肉
8再略炒5 、莲藕起到入味 、木耳醋 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕盐 、木耳盐 、炒肉猪肉 150克 、莲藕盛出 。木耳
5锅内倒入少许油，炒肉用料酒 、可以片的更薄一些） ，水淀粉码味 ，十三香 、五花肉一块 。
水淀粉 、生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳 20克、
10一勺醋 。撕成小朵 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。泡辣椒 、
14放入黑木耳。葱段 、十三香、
17盛盘上桌 。白糖 、不易氧化变黑 。一点生抽 、葱 、
6倒入码好味的肉片。
12半勺盐 ，提前腌制10来分钟 ，6下 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉 、如果感觉有点儿干，
7翻炒至肉色发白。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，料酒 、5下 。最好泡在清水中，
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片。去腥的作用 。
2五花肉去皮 ，