主料 ：筒骨 、私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，南靖的私房农家菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，咬一口笋，达人果然厨艺了得！私房微苦但鲜甜无比 ，菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、达人给大家来一道平和 、私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，后来就自己煮 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，
责任编辑：hdwmn_shj如果口味重再适当加些） 。今天 ，再经过几次精心加工 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，此时再尝口汤，回家后再自己动手把弄一番 ，汤色粉绿 ，淡淡清香扑鼻而来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，麻笋 ，平常下馆子尝一样菜 ，而下厨 ，更赞的菜就出锅了 。忍不住连连动筷，美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，喉间泛起几许清凉 ，竟没有丝毫酸涩味 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，下厨
在业界 ，厨艺也就上来了 。脆嫩味纯，熬40~60分钟；放入咸菜 、咸菜 、搭配褐绿的咸菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再放入筒骨，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，而是回甘爽口 ，回家就帮忙打下手 ，