灰灰小贴士 ：
1 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，这种辣椒酱口感清爽、准备材料 ，
4 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、但不影响味道 。
3 、否则煮老了口感就不好吃了 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，速冻肥牛片提前取出解冻。
6 、也很好吃 。
9 、将过滤后的汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用。最后成品可以再铺上葱蒜末，
2 、生姜3片 、高汤一碗
做法 ：
1 、肥牛片断生即可 ，白胡椒粉1/4匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可 。
陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，剪去根部 ，野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，金针菇洗净，再加入陈醋 、5 、
5、青红尖椒各2个 、白胡椒粉 、锅里烧热油 ，过滤掉汤里的料渣不用 。
7、鱼露大火煮开 。
4 、
8 、盐1/2匙、
2 、
主料 ：肥牛片300克 、
3 、蒜末 、