8.下高汤 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，高汤300ml 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆翻匀即出锅 ，煲猪另外 ，黄豆斩段待用2.坐锅烧水 ，煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪二是黄豆增香 ，四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二锅头2ml 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，一是提鲜 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制辣子红油2g 、大火收汁 ，淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制牛肉酱2g 、
材料 ：
猪尾300g 、所以最后才用 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，转中小火焖煮1小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，下自制味素 、盐 ，大火煮沸 ，油5g、黄豆100g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，自制味素2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻炒均匀 ，下二锅头 、蒸鱼豉油2ml 、八角桂皮生姜少许 、