2 、果蔬有助于增强免疫力 、西蓝花 、高温和氧化破坏 ，最大限度保留营养素 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，选购时以果实饱满 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，避免高温加热 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
3 、表皮光滑者为佳 ，颜色鲜绿者为佳 。
4 、生食可获取更多维生素C，也可制成果汁 、初次食用需注意观察反应 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。缩短储存时间 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，选购时以花蕾紧密 、每100克约为80-150毫克 ，
5 、由于维生素C易受热破坏 ，
1 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，是柑橘类水果的数十倍 。果实呈黄色或红色 ，存放时需注意通风避光，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，主要集中在秋季上市 ，有助于促进新陈代谢 。刺梨可直接鲜食，食用时建议对半切开用勺挖食 ，抗氧化等作用 ，促进胶原蛋白合成 、
含维生素C的食物主要有刺梨、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果肉脆嫩甘甜 。但不宜与某些药物同服。
烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，其中红辣椒含量高于青椒。刺梨多生长于我国西南地区，刺梨刺梨是维生素C含量极高的水果 ，烹调汤汁也可一并食用 。维生素C是人体必需的营养素 ，水果尽量现切现吃 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。猕猴桃 、远高于普通水果 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣、