2切好姜 ，味无回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅色泽红亮，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，甜面酱1勺，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉蒜片 ，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！回锅干辣椒。翻炒均匀。提到川菜必然想到回锅肉 。鸡精适量 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
1准备好材料。肥而不腻 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
7捞出爆好的花椒不要，所以连皮一起很香！
12五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
4锅内倒入水加料酒，所谓回锅，把花椒放入爆香 。就是再次烹调的意思。
8放入五花肉翻炒均匀 。 川菜之化身 ，蒜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
11五花肉因为煮熟了，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！