冻萝卜。对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理取出，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理
冻土豆 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，因为这样做不但损失营养成分 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，味道也会稍好些 。冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，这样既可减少维生素C的损失 ，切丝或炖或炒。
冻白菜 。不可用热水泡洗
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冬季气候寒冷，炒制时宜用旺火急炒 ，一时保管不好会受冻。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待冰融化后再洗净 。待冰融化后再洗净切好备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜 ，